油菜的介绍,油菜的营养成分

九鲤湖美食网小编为你分享油菜的介绍,油菜的营养成分

别名:芸薹、胡菜、薹菜

热量:23大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

油菜的介绍

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。

油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多。

油菜的营养成分(营养素含量/每100克)

食部

87%

水分(克)

92.9

能量(千卡)

25

蛋白质(克)

1.8

脂肪(克)

0.5

碳水化合物(克)

3.8

不溶性纤维(克)

1.1

胆固醇(毫克)

灰分(克)

1

维生素A(微克RE)

103

胡萝卜素(微克)

620

视黄醇(微克)

硫胺素(毫克)

0.04

核黄素(毫克)

0.11

尼克酸(毫克)

0.7

维生素C(毫克)

36

维生素E(毫克)

0.88

钙(毫克)

108

磷(毫克)

39

钾(毫克)

210

钠(毫克)

55.8

镁(毫克)

22

铁(毫克)

1.2

锌(毫克)

0.33

硒(微克)

0.79

铜(毫克)

0.06

锰(毫克)

0.23

酒精(毫升)%

酒精(克)

如何挑选油菜

选择茎短、叶肉较厚实,呈深绿色者。

油菜的储存方法

买回家若不立即烹煮,可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。 如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。

相关文章推荐:香菇油菜的做法大全及营养价值

油菜的介绍,油菜的营养成分 - 此文由美食问答频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:哪些食物和中药不能同食

下一篇:鸭跖草功效与作用