罗汉果的介绍,罗汉果的营养成分

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别名:假苦瓜、拉汉果、光果木鳖、

热量:169大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻、药食, 药材类

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。

罗汉果的介绍

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实。罗汉果是多年生草质藤本,生于400至1400米的山坡林下及河边湿地、灌丛。分布于江西、湖南、广东、广西贵州等到地,广西部分地区有大量栽培。

秋季果实成熟时采摘,放置8于10天,待果皮由青变黄时,炕烘成干果。

罗汉果果实呈卵形,圆球形或椭圆形,长5至9厘米,直径3.5至6厘米,表面褐色、黄褐色或棕绿色,有时可见深棕色斑块及黄白色柔毛,有8至10条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄。果瓤海绵状干缩,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5厘米,宽约1.2厘米;浅红色至棕红色,两面中间微凹,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。以个大,完整、摇之不响、色黄褐者为佳。

罗汉果常烘干、粉碎后用开水冲泡或用水煎而取其汁饮用,是一种风味独特的干果。

罗汉果的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素

含量(每100克)

热量(大卡)

169.00

碳水化合物(克)

65.60

脂肪(克)

0.80

蛋白质(克)

13.40

纤维素(克)

38.60

维生素A(微克)

维生素C(毫克)

5.00

维生素E(毫克)

胡罗卜素(微克)

硫胺素(毫克)

0.17

核黄素(毫克)

0.38

烟酸(毫克)

9.70

胆固醇(毫克)

镁(毫克)

12.00

钙(毫克)

40.00

铁(毫克)

2.60

锌(毫克)

0.94

铜(毫克)

0.41

锰(毫克)

1.55

钾(毫克)

134.00

磷(毫克)

180.00

钠(毫克)

10.60

硒(微克)

2.25

罗汉果的功效与作用

味甘,性凉;归肺、脾经;清肺利咽,化痰止咳,润肠通便;主治痰火咳嗽,咽喉肿痛,伤暑口渴,肠燥便秘。

罗汉果的营养价值

1. 含有人体需要的多种营养元素,提高人体免疫力。

2. 含有大量粗纤维,能减轻饥饿感,让人产生饱腹感,有助于治疗糖尿病。

3. 含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积,对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

如何挑选罗汉果

购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。

罗汉果的储存方法

罗汉果可鲜吃,但常烘干保存,在干燥、低温、避光、通风的环境中基本都可以保存1、2年。

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