豌豆尖的介绍,豌豆尖的营养成分

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热量:223大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜热性体质的人食用。

豌豆尖的介绍

豌豆尖,豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名,又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等,是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖的营养成分(营养素含量/每100克)

食部

100%

水分(克)

42.1

能量(千卡)

225

蛋白质(克)

3.1

脂肪(克)

碳水化合物(克)

53.9

不溶性纤维(克)

1.3

胆固醇(毫克)

灰分(克)

0.9

维生素A(微克RE)

452

胡萝卜素(微克)

2710

视黄醇(微克)

硫胺素(毫克)

0.07

核黄素(毫克)

0.23

尼克酸(毫克)

维生素C(毫克)

11

维生素E(毫克)

0.22

钙(毫克)

17

磷(毫克)

65

钾(毫克)

160

钠(毫克)

3.2

镁(毫克)

24

铁(毫克)

5.1

锌(毫克)

0.93

硒(微克)

1.94

铜(毫克)

0.06

锰(毫克)

0.98

酒精(毫升)%

酒精(克)

豌豆尖的储存方法

豌豆芽苗茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存。

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