蕨菜的介绍,蕨菜的营养成分

九鲤湖美食网小编为你分享蕨菜的介绍,蕨菜的营养成分

别名:龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯

热量:39大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜湿疹肠风热毒者。

蕨菜的介绍

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。

蕨菜的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素

含量(每100克)

热量(大卡)

39.00

碳水化合物(克)

9.00

脂肪(克)

0.40

蛋白质(克)

1.60

纤维素(克)

1.80

维生素A(微克)

183.00

维生素C(毫克)

23.00

维生素E(毫克)

0.78

胡罗卜素(微克)

1100.00

硫胺素(毫克)

核黄素(毫克)

烟酸(毫克)

胆固醇(毫克)

镁(毫克)

30.00

钙(毫克)

17.00

铁(毫克)

4.20

锌(毫克)

0.60

铜(毫克)

0.16

锰(毫克)

0.32

钾(毫克)

292.00

磷(毫克)

50.00

钠(毫克)

硒(微克)

相关文章推荐:蕨菜的介绍,蕨菜的功效和作用

蕨菜的介绍,蕨菜的营养成分 - 此文由美食问答频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:小龙虾的介绍,小龙虾的功效和作用

下一篇:哪些食物不能和牛奶一起饮用