怎样洗河蟹干净,河蟹的烹饪技巧

怎样洗河蟹干净,河蟹的烹饪技巧介绍如下

一、河蟹怎么清洗干净

洗河蟹可是个技术活儿,因为河蟹生活在泥沙河沟中,环境是比较脏的,加上河蟹吃的也是一些动物尸体,因此在烹制河蟹之前,最重要的步骤就是清洗了,怎么才能洗干净呢?

首先,买回的河蟹要先放在清水盆中浸泡一下,放入适量白酒,这样可以把河蟹泡晕;

其次,用锅铲拍打河蟹的背部,这样可以把它们彻底打晕,方便你后续拿起来时不会被夹到手;

最后抓住河蟹的背部,拿起来用刷子猛刷它的腹部,继而刷遍全身,一个一个洗完就放到干净的桶里面用清水冲洗,这样才能彻底洗干净河蟹。

大家也许会觉得这样洗河蟹会不会太残忍了,其实只有这样才能彻底洗干净,要知道河蟹是会用钳子夹人的,如果它还清醒的话,是很难完全洗干净的,只有这种方法才能让你充分洗干净河蟹。

二、河蟹的烹饪技巧

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