宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

1.

鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀,腌15分钟

2.

花生米用油炒熟

3.

调一碗汁:1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐,搅拌均匀

4.

大葱切成小段

5.

腌好的鸡胸肉,炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀

6.

平底锅中倒2汤匙植物油,中火加热,下鸡胸肉丁划散

7.

炒至鸡胸肉变白后关火

8.

将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油

9.

下鸡胸肉丁翻炒

10.

下葱段翻炒

11.

倒入碗汁

12.

大火收汤

13.

倒入花生米

14.

翻炒均匀后关火

烹饪技巧

如果想让菜品颜色漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒。

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