蟹黄豆腐

蟹黄豆腐的做法

1.豆腐用水冲净,切成1CM见方小块;肉切丝,用淀粉加盐腌制10分钟;葱切成葱花;咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎;大干虾洗净

2.锅中油热至6成,开小火,加入咸蛋黄碎,并加入料酒,及葱白拌匀;

3.倒入豆腐块及干虾,并加入高汤及淀粉调好的芡水,加盐;

4.煮开后,将肉丝倒入,划散,变白后即可撒上葱花和鸡精,出锅

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