家常水煮鱼

家常水煮鱼的做法

1.

豆芽洗干净,在锅里焯熟备用

2.

草鱼一条,去骨,斜刀切成鱼片,我是直接买鱼的师傅收拾的,跟他说做水煮鱼,他就会切好

3.

锅中倒入适当食用油,把花椒,大蒜,姜片爆香

4.

放入两勺豆瓣酱炒出红油

5.

下鱼头和鱼骨煎至两面微黄

6.

往锅内倒入水,放入八角桂皮香叶

7.

水开后,放入鱼片,加入调味料调味

8.

鱼片熟了就可以关火了

9.

碗里放上焯熟的豆芽,水煮鱼再装入碗里,上面再放上点豆芽,就做好了

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