渝派宫保鸡丁#美的智能冰箱#

渝派宫保鸡丁#美的智能冰箱#的做法

1.

鸡胸肉切粒,并用盐和料酒腌制,下锅前倒调味油,使其肉更香嫩。

2.

干海椒剪粒,姜蒜切粒,郫县豆瓣剁细。

3.

用香醋、白糖、鸡粉和胡椒粉调制的荔汁味碗汁

4.

先将腌好的鸡胸肉粒过油,捞出。

5.

铁锅留底油,将花椒炒香。

6.

放入姜蒜炒香

7.

放郫县豆瓣酱炒香

8.

放干海椒粒炒香。

9.

加鸡肉炒

10.

放海椒面炒出红油

11.

倒入碗汁炒香,水份炒干。

12.

腰果

13.

加腰果炒香

14.

起锅前加香油和白芝麻炒香

15.

起锅装盘

烹饪技巧

一定要用辣椒面炒出红油。

碗汁要加胡椒面,才能调出小荔汁味。

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