麻辣藤椒鱼

麻辣藤椒鱼的做法

1.

用鸡蛋清,生抽,料酒,盐,鸡精把鱼腌至入味,差不多十多分钟

2.

青笋去皮

3.

青笋切薄片,放入碗底垫底备用,干辣椒大葱切段,生姜大蒜切片

4.

总鱼的头骨来熬汤,汤最好用烧滚的开水

5.

汤熬制白色后把鱼倒入锅煮熟,捞进碗里等待炒料

6.

用食用油炒料,放入花椒,干辣椒,青椒,大蒜,生姜,豆瓣酱,再加入盐,鸡精不停翻炒,直至炒出香味,然后浇在鱼身上就好,。

烹饪技巧

其实很简单,无技巧

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