不易失败的辣子鸡

不易失败的辣子鸡的做法

1.

准备食材,青笋切丁,干辣椒如果怕太辣,就不要剪开,喜欢辣可以剪开再炒

2.

准备食材,鸡肉内放入香蒜炸粉,什香草,孜然粉,黄酒,鸡蛋,抓匀腌制备用,时间关系,我这里已经腌制好了

3.

将腌制好的鸡肉放进空气炸

4.

200℃,30分钟,每10分钟翻面一次

5.

炸至金黄酥脆备用

6.

锅内放少许油,烧热

7.

放入干辣椒,稍微煸炒,炒出香味

8.

放入青笋丁,稍微翻炒

9.

放入少许盐(注意,因为鸡肉已经有盐味,所以这里盐一定不要太多)

10.

加入辣椒面花椒面炒匀

11.

放入炸好的鸡,翻炒均匀后装盘即可

烹饪技巧

如果没有空气炸,也可以用油炸,鸡肉炸熟,金黄酥脆即可,控油后再翻炒也可以。

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