木耳炒回锅肉

木耳炒回锅肉的做法

1.

提前煮好的回锅肉,具体做法网上有很多,这里就不再细述

2.

黑木耳提前用温水泡发,去根洗净

3.

倒入两汤匙开水烫一下

4.

葱姜蒜和红辣椒切好,回锅肉切薄片

5.

盐放入一个碗中,倒入生抽和少许清水拌匀调成碗汁

6.

锅中放油烧热后放入花椒爆香后下入肉片炒出油分

7.

倒入葱姜蒜和红辣椒炒出香味

8.

倒入木耳翻炒均匀

9.

倒入碗汁炒匀即可

烹饪技巧

木耳炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感;炒时要一直大火。

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