冬天的鲜香麻辣菜,麻婆豆腐

冬天的鲜香麻辣菜,麻婆豆腐的做法

1.

准备食材,豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包;

2.

买回的豆腐用清水浸泡;

3.

热锅,倒油,放入猪肉末,辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香;

4.

加入高汤一碗,煮沸,熬出香味;PS:没有高汤,用煮沸的水也可。

5.

豆腐切块放入锅中,再次煮沸之后改为中小火;

6.

生粉加水拌均,倒入锅中,炒均;

7.

放香葱关火,拌均即可;

烹饪技巧

1.豆腐买回浸泡一会不易碎;

2.生粉加入易糊,要快速拌均;

3.辣椒的辣度可以根据自己增减。

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