辣子鸡丁#午餐#

辣子鸡丁#午餐#的做法

1.

备好食材:甜椒,二荆条,鸡胸肉,老姜,大蒜;甜椒去蒂去籽,食材分别洗净;

2.

甜椒切丁,二荆条切圈,鸡胸肉切丁;姜蒜切粒;干辣椒剪斜段,备好花椒;

3.

鸡胸肉调入适量盐,料酒,淀粉,抓匀备用;

4.

锅置火上,倒入植物油;油量比平时炒菜多一点;放入鸡胸肉;

5.

鸡胸肉颜色变白,体积稍小,关火,将肉盛出;

6.

炒锅里留底油;放入姜粒,蒜粒,干辣椒,花椒炒香;

7.

放入鸡胸肉翻炒;

8.

调入适量糖,辣椒粉,花椒粉翻炒均匀;

9.

放入甜椒,二荆条翻炒;

10.

调入适量盐,继续翻炒;

11.

调入白芝麻,炒匀;

12.

关火,起锅。

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整;

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