棒棒鸡

棒棒鸡的做法

1.

水中加入姜、葱、料酒和鸡腿入水煮熟

2.

八角、香叶、桂皮入锅煸香,放入花生炒香,注意用小火翻炒,闻到花生香味即可

3.

辣椒油是提前准备的;做法是锅里倒入500克花生油,放香叶、八角和桂皮小火炸香,提前在碗里放入4勺辣椒面,1小把芝麻,当锅里的油冒小泡时,倒入辣椒面的碗里,搅拌均匀即可

4.

鸡肉用擀面杖轻轻捶打,是骨肉分离,去掉骨头,淋上蚝油、酱油、辣椒油,撒上食盐和花生即可食用,西兰花是做装饰用的,不用也可

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