双椒鱼

双椒鱼的做法

1.草鱼一条清理干净备用;青蒜洗净备用

2.准备一包双椒鱼调料包;香菜洗净备用

3.将草鱼斩掉头和鳍;从鱼脊骨处,将肉和骨分离

4.将分离出来的鱼肉,片成薄片备用;将鱼骨剁块备用

5.将鱼骨放入调味盆,加入一半腌料

6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用;将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片

7.将洗净的青蒜切长段备用,葱叶部分切碎粒备用;炒锅放油烧热

8.放入大包的红辣椒底料;放入泡椒底料包一起炒出香味

9.加入适量高汤或者清水;将腌制好的鱼骨放入锅中

10.加入葱段加盖煮开;水煮开后放入腌制好的鱼片,继续煮3—5分钟后,烫熟青菜后,最后撒入香葱碎,即可出锅食用

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