素鱼香肉丝

素鱼香肉丝的做法

1.

准备好食材,拍张全家福。

2.

杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝,木耳也切丝,但不要太碎。

3.

葱姜蒜切末。

4.

杏鲍菇热水焯熟。

5.

拌点生抽酱油入下味。

6.

葱姜蒜、加入料酒、糖、米醋、生抽、鸡精、淀粉、盐、水、亚麻籽油少量调成鱼香汁。

7.

锅中倒入亚麻籽油,三成热即可下锅,热锅凉油可以保护亚麻籽油营养不流失,口感也好。

8.

放入胡萝卜丝、尖椒丝,最后加木耳丝快速滑炒一下,全部拌匀后盛出备用。

9.

倒入少许油,下郫县豆瓣酱、料酒,炒出红油。

10.

倒入鱼香汁

11.

最后加入之前盛出的菜丝,翻炒均匀即可。

12.

装盘开吃啦!

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