简单水煮牛肉

简单水煮牛肉的做法

1.

先来一张全家福

2.

牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟

3.

热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油,放入葱、蒜、姜,加适量水烧开

4.

将腌制好的牛肉一片片夹进锅里,顺便放了几片白菜

5.

煮牛肉的同时,放置生菜到碗里,生菜有一个方便的地方不用开水过一遍,直接选取比较嫩的叶子放进碗里

6.

取干净的锅,热油

7.

将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面,把花椒、碎蒜、葱丝放在上面,倒上热油

烹饪技巧

1、牛肉不宜煮的过久,不然会老,嫩肉过水,水开了就好,嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以;

2、如果把生菜换成别的菜,比如豆芽,莴笋,金针菇之类的,要水开了煮个2分钟左右。

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