宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

1.

加料酒少许盐将鸡丁腌制好,拌上湿淀粉搅拌匀,热锅凉油,炸熟鸡脯肉

2.

热锅凉油,爆香葱姜辣椒,放入白糖,老陈醋,少许盐,倒入鸡脯肉煸炒

3.

最后倒入花生米炒匀,勾少许粉芡,拌匀即可出锅

4.

一盘宫保鸡丁就炒好了,香香的,小甜,小辣,鸡肉有弹性,很好的下饭菜

烹饪技巧

我的是快速炒制法,不用调汁子,爆香葱姜后直接放入白糖,老陈醋,少许的盐,蒸鱼豉油调一下味,有点甜,有点酸有点辣,不错的下饭菜。

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