泡椒三文鱼

泡椒三文鱼的做法

1.

准备材料:三文鱼250克、小葱、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、红尖椒

2.

尖椒切成圈,香葱,香菜切成末,大蒜切成片

3.

泡椒和泡姜切成碎末

4.

三文鱼去鳞切块,加入黑胡椒、盐、鸡蛋清腌制片刻

5.

锅里倒油烧热,油热后爆香红尖椒、豆瓣酱、泡椒、泡姜、葱、蒜

6.

将三文鱼倒入迅速滑散

7.

均匀的晃动锅就可以了,调入生抽1勺,1勺料酒

8.

蚝油1勺、盐适量翻炒均起锅装盘,撒上香菜末即可

烹饪技巧

1、因为蚝油,豆瓣酱,泡椒,泡姜里面都含盐,所以另外放的盐按需在加;

2、三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失,所以不需要炒的特别熟,最后翻炒时间也不需要特别长;

3、三文鱼老少皆宜,特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。

泡椒三文鱼 - 此文由川菜频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:麻婆豆腐

下一篇:巴蜀水煮泥鳅