蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉的做法

1.

准备好原材料

2.

将腊肉放入锅里煮熟

3.

蒜苗切成小段

4.

生姜切成末

5.

将煮熟的腊肉切成片

6.

腊肉放入锅里煸炒

7.

炒出油分,腊肉出锅待用,倒出多余的油分,锅里留底油

8.

放入蒜苗的根部部分翻炒

9.

加入生姜末、蒜苗叶子,加入适量盐,翻炒均匀

10.

加入炒好的腊肉,翻炒均匀

11.

出锅了

烹饪技巧

1、清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗,然后用热水冲洗干净,这样易于洗干净;

2、由于腊肉比较咸,煮的时候多放点水,中途再换一次水,要换开水;

3、由于腊肉已经有盐,所以蒜苗要单独放盐。

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