法式黑椒牛排

法式菜的精美与情调凸显无疑。嫩到极致的牛排搭配香醇红酒,这个新年浪漫又温馨!牛排富含营养,男女老幼皆适宜,而浓郁的黑胡椒味则让人食欲大增,配上新鲜的蔬菜,绝妙组合!

 

法式黑椒牛排

 

法式黑椒牛排

原料:

牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺、土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量、黄油20克、法式黑椒汁60克

做法:

 

法式黑椒牛排

 

1.牛肉用松肉锤锤松;

2.置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;

3.电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始;

4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;

5.翻面再煎,即可将牛肉取出;

6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;

7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;

8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

 

法式黑椒牛排

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