冷面

冷面的做法详细步骤

1、烧锅热水,把冷面下锅煮,边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止,这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了,

2、冷面捞出来,过几遍冷水至水清为止,然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝,辣白菜和西红柿切片。

3、冰水里加入适量盐,醋,糖,再加入黄瓜,和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出,放进调好汁的盆里,加熟鸡蛋,香菜末和几片牛肉,最后撒点芝麻就ok了。

冷面的做法小贴士

1.我做的是清汤的,还有一种荤汤的,用的是牛肉汤或鸡汤。

2.胃不好的人少吃冷面,因为冷面特别劲道,吃多了伤胃。

3.以我切身的经历来说,这东西和所有的面条一样,不经饿。

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