黄花菜红烧肉-黄花菜最好吃最经典做法

菜谱简介

黄花菜,又称金针菜、忘忧草,味道鲜美,质地脆嫩,用其拌炒或熬汤的话,成菜鲜味极浓。黄花菜性味甘凉,是一种美味营养的健康菜,MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神,个性多愁善感者食用,则可令人好欢无忧及明目红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡,但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。

材料

主料

五花肉1000g,黄花菜100g

配料

盐适量,油适量,糖适量,大料适量,花椒适量

做法

1五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味

2黄花菜用温水泡20分钟

3泡好的黄花菜 挤出水分

4油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色

5添加适量的水 酱油小火炖

6最后下黄花菜和盐 收汁出锅

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

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