串烤叉烧肉

菜谱简介

要使叉烧肉烤出好看的颜色,可把糖浆或麦芽糖加水煮溶,再用少许太白粉水芶芡,再淋到叉烧肉上,烤2分钟就能做出漂亮的叉烧肉了。

材料

猪后腿肉1/2斤,蜂蜜1又1/2大匙,盐适量,红色色素少许,米酒1大匙,酱油1大匙

做法

(1)将猪肉洗净切条状,再加入所有的调味料,腌过夜上色。

(2)腌好的猪肉条用铁叉串入固定备用。

(3)将烤架洗好,放在碳火上,再将叉烧猪肉串放入烧烤,并须翻动,让其受热均匀,烤到熟透,取出切片即可食用。

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