家常美味——泡豇豆炒肉末

材料

泡豇豆(酸豆角),肉末,泡红辣椒,泡姜,泡白菜梗,生姜,少许生粉,料酒,盐,鸡粉,干红辣椒段,花椒粒

做法

1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。生粉不要放太多,比平常做肉丸啥的量要少,也可不放生粉。

2、把泡豇豆(酸豆角)、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎备用。

3、炒锅放油,烧热下花椒粒、干辣椒段爆香,下肉末煸炒至肉末微黄,香味出来。

4、倒入泡豇豆等翻炒均匀,下鸡粉调味起锅。

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