家常蛋饺

菜谱简介

小时候,奶奶都是用一个小勺子,擦一层油,放小火上做蛋饺。 我自己也用勺子试过,但是 会沾粘,因为不想放那么多油,所以改用平底锅。效果也很好,用舀蛋液的勺子背面摊出一个圆形就好,之后用铲子铲着折叠,利用下层熟了但是鸡蛋上层未熟一面沾粘在一起就好。

材料

鸡蛋,肉馅

做法

肉馅中的葱姜蒜及调料,我就不重复了,每个人自己有自己的配方。另外肉馅还能换成鱼馅,菜肉馅儿。

鸡蛋打散,鸡蛋的个数取决于你想做多少,做多大。

1.开小火。在不粘平底锅中擦一层薄油。摊一层薄鸡蛋液。

2.不用等,在鸡蛋液半熟的时候放入肉馅儿,对折鸡蛋。

3.喜欢嫩一点的立即取出,喜欢鸡蛋老一点的,煎至两面金黄

4.可以单独红烧,也可以下在汤里。 吃不掉的冷冻起来。 下面的时候可以放2个,简单,营养。

小诀窍

平底锅不用每做一个就抹一层油,做几个的时候,抹一次。

家常蛋饺 - 此文由家常菜频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:简单家常开胃小菜——醋辣椒

下一篇:青椒炒子鸡