辣椒棒棒鸡丝

这是一道很开胃的小菜,很适合作为开盘小菜,或者是下酒菜。都是常见的食材,却有独具的口味与风味。在家里宴请朋友时,你可以做这一道棒棒鸡丝,烹饪过程简单易操作,并且开胃,适合喝酒时享用。又简单味道又好的菜肴,还不值得你亲自动手尝试下吗?

烹饪难度:容易

烹饪时间:

主料

带鸡胸肉的鸡架

一个

调料

香菜

辣椒棒棒鸡丝

葱姜蒜

少许

红枣

适量

枸杞

适量

做法步骤

1

这样一块鸡架,煮一小锅汤,不会太浓,但也挺好,可以加两块排骨进去

2

鸡架加水和葱姜片煮透后,捞出鸡架,过滤一道

3

将汤和鸡架回锅,加上红枣枸杞和葱姜片,煲成鸡汤

4

煮好后将鸡架捞出,

5

稍凉后拆出鸡胸肉。

6

准备拌菜用的小料。(小葱柠檬片红椒圈蒜泥等)

7

取一个小碗,放花椒油盐和蒜泥

8

加一勺鸡汤,加上生抽和糖,喜欢的话放一点儿醋

9

加上辣椒油拌开

10

鸡肉放在保鲜袋中,用擀面棍捶打

11

鸡肉放在保鲜袋中,用擀面棍捶打

12

捶过之后再用手将鸡肉撕碎,放在大碗中,浇上之前兑好的汁和备好的小料则,拌开就好了

13

完成

烹饪小窍门

1、如果不是煲汤,鸡肉就不要煮这么烂了,会更有型

2、这个菜还可以加些碎花生进去,吃起来更香

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