扬花萝卜又名樱桃萝卜,是一种小型萝卜,看起来和樱桃有点像,都是小小的,很可爱的一个,看起来就让人很有食欲,之前回顾红楼梦的时候,看到一道菜相当的漂亮,就是翡翠羽衣,看起来和蓑衣一样,质朴又不失高雅,所以自己弄了下,是不是也相当的漂亮呢。
烹饪难度:一般
烹饪时间:
主料
杨花萝卜
500克
调料
盐
适量
醋
2勺
糖
适量
鲜酱油
1勺
做法步骤
1
从菜场买回新鲜的杨花萝卜。
2
萝卜削去头尾部洗净。
3
用刀把杨花萝卜逐个切成蓑衣状(即每片相连中间不要切断)。
4
切好的杨花萝卜放入干净容器中撒少许盐腌制1小时。
5
将醋、鲜酱油、糖放入小碗中调汁,喜欢辣的可以放些辣椒油。
6
轻轻挤掉萝卜上的水份,摆放盘中,放上些萝卜樱子点缀,浇上佐料汁拌匀即可食用。
7
是不是很漂亮呢
烹饪小窍门
1、萝卜腌制时注意盐不要太多。
2、佐料汁根据自己口味调整。
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