冰爽凉拌木耳

每次去饭店里面吃饭,必点凉拌木耳,就喜欢木耳爽脆的口感,而凉拌的木耳恰到好处,此时又正是季节交替的时候,来一盘凉拌菜也更能增加食欲。常吃木耳也能帮助我们的身体排毒,排出体内所有的毒素,整个人会更加轻松哦。

烹饪难度:一般

烹饪时间:

主料

黑木耳

适量

香菜

适量

红辣椒

适量

调料

葱姜蒜

适量

生抽

适量

适量

香醋

适量

适量

白芝麻

适量

鸡粉

适量

做法步骤

1

准备材料

2

香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。

3

黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。

4

放入冰水中浸泡5分钟,使其口感脆爽。

5

黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

6

完成~

烹饪小窍门

烫好的黑木耳要放在冷水中浸泡一会儿,这样的木耳更爽脆好吃~

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