黑胡椒土豆丝

土豆是个很大众的食材,不论什么做法味道都不会很差,这道黑胡椒土豆丝口感清爽,搭配上浓浓的黑胡椒味,让人有种吃牛排的错觉,这种感觉真的不要太爽!

烹饪难度:容易

烹饪时间:30

主料

土豆

200g

红尖椒

5个

花椒

1/2茶匙

凉开水

2茶匙

调料

15g

精盐

1/2茶匙

黑胡椒

适量

白糖

10g

白醋

15g

做法步骤

1

土豆刮掉皮洗净后切成细丝,切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水,捞出用凉水冲洗,再过凉开水后控干水分备用

2

干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁

3

红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段,小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段

4

把香辣油成热浇在土豆丝上,拌匀

5

浇入调好的酸辣味汁

6

撒入研磨成细粒的黑胡椒,拌匀

7

黑胡椒土豆丝做好了,大家一起享用吧

烹饪小窍门

土豆去皮后,用刀在一面切掉一片,把切出来的平口朝下扣在菜板上,这样切土豆丝时候土豆就不会滚动

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