豉香鸡丝拌金针菇

从小到大就爱吃鸡肉,尤其是凉拌的鸡肉,更是觉得味道特别的鲜美,但单独吃凉拌的金针菇未免太过单调,里面可以添加点金针菇,那味道一样还是特别的美呢。推荐豉香鸡丝拌金针,鲜美可口,美味十足,更让人食欲大开。

烹饪难度:一般

烹饪时间:

主料

金针菇

适量

鸡小胸

适量

调料

适量

适量

适量

豆豉

适量

做法步骤

1

鸡小胸洗净,凉水下锅,加姜片煮开后,加料酒和盐煮约1分钟,捞出放冰水中。

2

沥干水分后,耐心撕成鸡丝。

3

金针菇切去根部,洗净。

4

在沸水中烫软,捞出放冰水中。

5

小葱,蒜和豆豉切成末。

6

大碗中放入沥干水的金针菇,撒上鸡肉丝,加盐,糖,鲜贝露, 鲜酱油和一点油辣椒,撒上小葱末。

7

炒锅内倒油,放入蒜末爆香,再加入豆豉小火慢慢炒出香味。

8

完成~

烹饪小窍门

金针菇也可以在开水锅里烫一下,味道会更好

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