酸辣脆爽萝卜

大鱼大肉的吃多了,难免一肚子油腻,肠胃非常不适。这时候我们就必须要给身体排排毒啦,排毒首选当然是白萝卜。白萝卜富含维生素不说,更重要的是它膳食纤维含量很高,通便排毒,刮油解腻,特别好吃。和辣椒醋腌制一下,酸酸辣辣,脆爽可口。

烹饪难度:容易

烹饪时间:数小时

主料

白萝卜

500克

调料

3克

红辣椒

3个

白醋

300ml

做法步骤

1

准备好所有食材:白萝卜、白醋、辣椒

2

白萝卜去皮,洗干净,切片;PS:形状可以切自己喜欢的

3

放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来,捞出沥干水待用

4

沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放辣椒、再倒入白醋;PS:白醋要盖过萝卜片;如果怕酸可以与凉白开水兑开,再倒入。建议用陶瓷或玻璃碗,不能用不锈钢材质的容器

5

浸泡3个小时之后就可以吃,吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中;PS:筷子不能有水、油等,否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小,用过白醋汁不要倒掉,可以继续泡酸萝卜

烹饪小窍门

1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软;

2.吃的是用干净的筷子,这样酸萝卜可以放很久;

3.建议用陶瓷或玻璃容器,不能用不锈钢材质的容器;

4.不吃辣椒就不放辣椒。

此文转自网络,如有侵权请与本站联系,立刻删除

酸辣脆爽萝卜 - 此文由凉菜频道从互联网上收集整理或网友提供!

上一篇:姜拌藕

下一篇:酱肘花(凉拌猪肘片)