凉拌金针菇

上次在朋友家吃饭,她做了一道凉拌金针菇,味道真的是特别的棒,做起来也是非常的快,几分钟就搞定了,吃起来还特别爽口,回家之后念念不忘啊。不过,自己在家里凉拌的时候,特点添加了一点黄瓜,这样清爽的口味更多一点,味道也是更赞。

烹饪难度:一般

烹饪时间:

主料

金针菇

适量

黄瓜

适量

调料

适量

白糖

适量

香油

适量

花椒油

适量

做法步骤

1

金针菇去根,沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用。

2

黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟。

3

大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。

4

放少许精盐。

5

倒入一汤匙白糖。

6

滴入适量香油。

7

根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。

8

把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀即可。

9

完成~

烹饪小窍门

1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。

4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。

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