凉拌马兰头

马兰头其实严格说起来应该归在野菜这一栏,加上最近有点上火,所以吃的东西比较清淡,加上快要清明节了,大多数的地方也还保留着吃冷食的习惯,所以这次弄了点野餐自己伴着吃,说是野菜,也不是在路边上直接挖的,还是在菜市场买的。

烹饪难度:一般

烹饪时间:

主料

马兰头

200g

豆腐皮

100g

桑葚

适量

调料

1g

2g

香油

3g

做法步骤

1

豆腐皮切成细丝,烫热水到豆腐皮变软

2

马兰头洗净,焯水10秒,捞出挤去多余的水分,切成碎末

3

豆腐皮丝加入马兰头碎和各种调味料拌匀,

4

撒上桑葚即可食用。

烹饪小窍门

马兰头很嫩,焯水的时间不宜太长,水开放进去,关火焖10秒即可。

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