凉拌木耳

凉拌菜是开胃的好东西,先不说其他的,光是饭前吃点就感觉胃相当的不错的,这次弄了点以前好像弄过的凉拌木耳,虽然之前做过类似的,而且名字也没换,但是这次在调料上做了些改进,大家可以尝试一下下,个人觉得比以前做的好吃了那么一点点。

烹饪难度:容易

烹饪时间:

主料

秋木耳

适量

蒜瓣

3瓣

香葱

少许

泡辣椒

少许

调料

少许

生抽

少许

香醋

少许

橄榄油

一大勺

做法步骤

1

秋木耳适量,凉水侵泡半小时以上。

2

洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。

3

挖一大勺泡辣椒切碎

4

碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入少许糖、适量生抽,香醋。

5

搅拌均匀

6

提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,

7

把热油浇在调味料上面。

8

把调味料倒入木耳中,带塑料手套搅拌均匀。

9

盛出来您尝尝,味道很棒。

烹饪小窍门

蒜辛辣,要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。

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