苦菊拌猪肝

猪肝里面含有很高的铁成分,是补血的好食材,但注意不能多吃,偶尔吃吃对身体有益处,经常吃就没有好处喽。苦菊,是清热去火的好食材,还能消炎、明目。两者放在一起吃,味道美,营养功效也是很不错的,感兴趣的小伙伴动手试试吧。

烹饪难度:一般

烹饪时间:

主料

苦菊

100g

猪肝

150g

调料

蒜泥

适量

适量

蚝油

适量

香油

适量

做法步骤

1

肝脏是解毒的,所以吃之前,最好能把血放干净。猪肝洗净,放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。

2

苦菊洗净备用。

3

泡好的猪肝放入锅中加清水,要没过猪肝,加入调料1,大火煮开。

4

撇去浮沫。

5

盖盖转小火煮15分钟关火,取出猪肝放凉。

6

大蒜砸成蒜泥,加入醋,味达美,蚝油拌匀成蒜泥汁。

7

卤好的猪肝切薄片。

8

和苦菊放在一起。

9

倒入调好的蒜泥汁。

10

搅拌均匀。

11

盛入盘中加香油即可。

12

完成~

烹饪小窍门

猪肝的胆固醇含量很高,有高血压,高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块,但是一天的量不能超过二两呀。

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