醋拌鸡胗

其实以前我一直不知道鸡胗是鸡的哪个部位,最近吃炒的鸡胗比较多,觉得有点腻了,所以用凉拌来换换口味,不知道你们对鸡胗怎么看,我个人以前还是比较喜欢鸡胗的嚼劲,之前听老人说鸡胗很营养,而且不同的鸡的鸡胗口感不同,也不来的鸡亲自试验,这次就弄个凉拌的解解馋吧。

烹饪难度:容易

烹饪时间:

主料

新鲜鸡胗

500克

青椒

适量

红椒

适量

香葱

适量

调料

酱油

适量

万能醋

适量

辣椒油

适量

适量

做法步骤

1

鸡胗洗净

2

锅中加水,加入酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗,烹入料酒,炖煮30分钟后自然放凉;

3

将煮好的鸡胗切片,青椒、红椒、香葱改刀

4

将各种材料置入一容器中,调入酱油

5

再调入大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油;

6

充分拌匀。

7

装盘食用。

烹饪小窍门

1、鸡胗最好选用新鲜的,清洗时要把表面一层黄色的膜去掉;

2、炖煮时间不易过久,以免口感变老。

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