四喜丸子

用料

猪肉300g

鸡蛋100g

油适量

盐适量

大葱适量

姜适量

油菜适量

老抽适量

四喜丸子的做法步骤

1.准备好姜,大葱

2.姜切末,备用

3.葱切末备用

4.猪肉搅碎待用

5.猪肉中,放入鸡蛋,盐,老抽等调料,搅拌均匀

6.馒头搓成成碎末,待用

7.馒头末放入调制好的猪肉中,并搅拌均匀

8.拌均匀后,放入切好的葱花,姜末,并搅拌均匀

9.煮好的鸡蛋,剥皮,待用

10.把鸡蛋,用肉包起来

11.包好的四喜丸子

12.锅中油热,放入包好的四喜丸子,小火炸制

13.油菜洗净,待用

14.用油菜做底,放入炸好的四喜丸子,即可使用

小贴士

1、猪肉最好用五花肉,有肥肉吃起来比较香,我家有不吃肥肉的就用了全瘦的肉。

2、炸丸子的时候要用小火,慢慢炸透,大火容易炸糊

3、没有面包糠。可以用馒头末来代替,再用馒头末的时候,可以先将馒头放一宿再用,这样是干馒头比较好搓成末

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