酱烧土豆牛肉

转眼间又到了冬季,在冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷。牛肉,是最适合在冬日食用的暖身的食材。这道酱烧土豆牛肉,是我家最爱吃的一道暖身、下饭的菜,浓浓的酱香与牛肉的香结合,让你浑身能量满满,不怕严寒。

酱烧土豆牛肉用料工具

主料:牛腩(750克)辅料 土豆(1个) 胡萝卜(1根) 黄豆酱(25克) 大葱(20克) 鲜姜(10克)炖肉料(1包)食用油(15克)食盐(3克)

厨具: 电压力锅、炒锅分类热菜家常菜酱香烧一小时普通难度

酱烧土豆牛肉的做法:

1.准备好原料;

2.将胡萝卜、土豆切滚刀块;

3.将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟;

4.将牛腩切块后,凉水下入锅内焯烫一下捞出;

5.将焯烫好的牛肉放进电压力锅中,放入葱段、姜片和炖肉料,再倒入热水。热水的量要没过牛肉,盖好压力锅盖后开始炖制;

6.炒锅内倒入食用油,放入黄豆酱煸炒出香味;

7.再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒;

8.再倒入炖好的牛肉,土豆和胡萝卜炖制熟透,放入食盐调味即可。

小窍门:

在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉;这道菜放了黄豆酱有些咸味了,再放食盐时要根据自己的口味酌减。

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