红烧鸡翅

红烧鸡翅用料工具

主料:翅中(500g)辅料食用油(100ml) 花椒(5颗) 生抽(20ml)料酒(1勺) 八角(1个) 香叶(1个)葱(10g)干辣椒(1个)老抽(2勺)白糖(1勺)姜(5g)

厨具: 炒锅分类热菜咸甜炖半小时普通难度

红烧鸡翅的做法:

1.化好的鲜鸡翅,放入煮开的水中焯一下,变色后捞出,控干水。

2.准备配料:葱切段,姜切片;花椒、八角、香叶、干辣椒。

3.锅中放底油,开小火,加入糖。

4.待糖融化后,放入鸡翅翻炒。

5.开大火,放入之前准备的配料,翻炒。

6.依次加入料酒、生抽、老抽,翻炒使鸡翅都着色。

7.倒入开水,水面与鸡翅持平,煮开后转小火,煮15分钟。

8.最后,转中火,收汁装盘。

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