#感恩节#酥香鸡腿

鸡腿肉嫩且营养丰富,很受家中小朋友喜欢。如果用传统的油炸,虽然好吃,但不免会摄入过多的油量,也会影响身体健康。现在好啦,有了空气炸锅,可以用极少的量就能做出外皮酥脆、内肉鲜嫩的炸鸡腿来。

主料

鸡腿4个

辅料

蚝油30克生抽30克料酒20克盐1克白糖10克鸡蛋1个面包糠适量植物油少许

#感恩节#酥香鸡腿的做法

1.4只鸡腿洗净

2.蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中

3.充分混合均匀,可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事,更便于入味,腌2个小时左右

4.腌好的鸡腿准备好,鸡蛋入碗中,打散,面包糠准备好

5.将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下,然后拎入面包糠中,蘸满面包糠,用手按压结实;空气炸锅开始预热,200度

6.将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中,200度,设定时间25分钟

7.第15分钟时,拉出炸篮,用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油

8.再重新推入炸锅中,完成剩下的10分钟,表面金黄

9.外皮酥脆,色泽金红,外酥里嫩

烹饪技巧

调料随口味增减; 中途拉出刷一层薄油,可以使色泽金黄,外皮更加酥脆,如果不喜欢油,可以不刷; 可根据鸡腿大小来刷调整时间和温度; 用烤箱也可以做此酥香鸡腿

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