苹果的介绍,苹果的营养成分

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别名:滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子

热量:52大卡(100克可食部分)

分类:水果、花茶、坚果, 鲜果

适宜人群:一般人群均可食用苹果。慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其。

苹果的介绍

苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。

苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果,其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等,其中以国光为最多。国光苹果甜酸,风味较好,适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。

苹果的营养成分(营养素含量/每100克)

食部

76%

水分(克)

85.9

能量(千卡)

54

蛋白质(克)

0.2

脂肪(克)

0.2

碳水化合物(克)

13.5

不溶性纤维(克)

1.2

胆固醇(毫克)

灰分(克)

0.2

维生素A(微克RE)

3

胡萝卜素(微克)

20

视黄醇(微克)

硫胺素(毫克)

0.06

核黄素(毫克)

0.02

尼克酸(毫克)

0.2

维生素C(毫克)

4

维生素E(毫克)

2.12

钙(毫克)

4

磷(毫克)

12

钾(毫克)

119

钠(毫克)

1.6

镁(毫克)

4

铁(毫克)

0.6

锌(毫克)

0.19

硒(微克)

0.12

铜(毫克)

0.06

锰(毫克)

0.03

酒精(毫升)%

酒精(克)

苹果的储存方法

保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。

如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。

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