奶油烧菜花

材料

菜花250克,鲜奶油50克。调料猪油1大匙,精盐、味精各1/3小勺,姜末少许,淀粉适量。

做法

1、将菜花掰成小朵,用沸水焯熟,捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,用姜末炝锅,放入菜花,加入精盐、味精,添少许汤,烧开后撇去浮沫,放入鲜奶油,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

材料替换

菜花用西兰花、芥蓝替换皆可,称为奶油烧芥蓝,或奶油西兰花。

口味变化

用咖喱替换奶油,称为咖喱烧菜花;

用香糟替换奶油,称为香糟烧菜花。

关键词

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