竹香武昌鱼

材料

武昌鱼3条,葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、美极鲜各适量

做法

1、武昌鱼宰杀,去内脏洗净(不去鳞),改刀后放入葱、姜、调料,腌制8小时入味。

2、锅上火,注入油烧至六成热,下入腌好的武昌鱼炸熟至表皮呈金黄色捞出,装盘,点缀盘饰即成。

小诀窍

特点

鱼鳞酥脆,肉质细嫩,回味悠长。

邓必发(湖北)

关键词

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