百合海参佐桂圆

材料

主料:水发刺参500克,桂圆肉100克,百合100克,杜仲25克,枸杞25克,梅肉150克,虾仁150克,甜豆100克,巴西里25克,皇帝豆100克,大番茄1个。调料:盐10克,胡椒粉3克,玉米粉15克,色拉油300克。

做法

1、桂圆肉、清水500克、杜仲、枸杞加入锅中小火煮30分钟至浓缩备用。

2、甜豆、皇帝豆入沸水中大火汆2分钟至熟,捞出备用。

3、大番茄去肉取皮,入烧至六成热的色拉油中小火浸炸10秒至脆,捞出备用;百合入沸水中大火汆0.5分钟。

4、虾仁、梅肉、巴西里剁碎,加盐、胡椒粉、玉米粉调匀后酿入海参中,上笼大火蒸8分钟至熟,取出放入盘中,用番茄脆、甜豆、皇帝豆、百合片点缀,浇上熬好的酱汁。

保健功效

润肺止咳,滋补肝肾,保护肝脏,安神助眠。

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