嘎鱼炖茄子

菜谱简介

此菜半汤半菜,味鲜汤浓。

材料

主料:嘎鱼、茄子

配料:香葱末

调料:盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒

做法

1、先将嘎鱼宰杀冲洗干净,茄子用手撕成条;

2、炒勺上火,放入油烧至六七成热时放入嘎鱼,轻炸一下捞出;

3、留底油,葱、姜、大料炝锅,放入炸好的嘎鱼,烹料酒、酱油,加老汤,烧开,放入茄子,一起炖熟时撒香菜末,出勺盛入碗中即可。

关键词

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