吉祥鱼翅

材料

金钩翅、鱼蓉、盐、味精、白糖、火腿汁、干贝汁、鸡油、水淀粉、浓汤各适量

做法

1、将鱼翅用浓汤煨至入味。

2、锅上火,加入浓汤、盐、味精、白糖、火腿汁、干贝汁、鸡油调匀,用水淀粉勾芡,浇鱼翅上。

3、鱼蓉用裱花袋挤成鱼线,扎成中国结形状,放在鱼翅上即成。

小诀窍

特点

汤汁浓厚,营养丰富,寓意吉祥。

白国强(黑龙江)

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