烤五香里脊肉

材料

猪里脊肉400克,五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。

做法

1、将里脊肉洗净,切成1.5厘米见方的方块。

2、把肉块放入碗内加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出,数量均匀地用竹签穿成肉串。

3、把肉串放到烤盘内,放入烤箱,用慢火翻转烤制成熟即可。

小诀窍

特点

外焦里嫩,鲜香味美。

烹饪秘诀

烤制中把剩余的调味料汁反复地刷在肉块上,增强入味和色泽。

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