咸蛋酿冬瓜

材料

冬瓜800克,咸蛋黄10个,玉米粒、豌豆、西式火腿各20克调料盐、味精、高汤各少许

做法

1、冬瓜用模具压成形,中间挖空;西式火腿切成小丁待用。

2、冬瓜当中镶入蛋黄蒸熟装盘。

3、玉米粒、豌豆、西式火腿加入调料调味,打玻璃芡,淋在冬瓜上。

小诀窍

特点

冬瓜酿蛋黄合二为一,造型、口感别致

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